ขนมจีน

ขนมจีนมีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่หลากหลาย แปรผันกันตั้งแต่เหนือจรดใต้ทีเดียว ทางเหนือหรือก็คือขนมจีนน้ำเงี้ยว ทางอีสานมีทั้งขนมจีนน้ำยาปลาร้า และยังส้มตำเส้นขนมจีนอีกด้วย ทางภาคกลางขนมจีนน้ำยาปลา ขนมจีนแกงเขียวหวาน ทั้งไก่ ทั้งปลากราย ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนซาวน้ำ เมี่ยงขนมจีนก็มีด้วย ทางใต้ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ และแกงไตปลา ขนมจีนเฉพาะท้องถิ่นที่เด่นโดดออกมาเห็นจะเป็นขนมจีนหล่มเก่า จังหวัดเพชรบูรณ์ แค่นี้ก็เห็นรสชาติแตกต่างชนิด สามารถกินได้ทุกวันไม่ซ้ำกันเลยในกึ่งเดือน แถมยังเป็นการกินที่มีทั้งผักสด ผักลวก และเครื่องเคียง แต่ที่สุดยอดคือ ขนมจีนเป็นอาหารสุขภาพอย่างไทยๆ เพราะกินขนมจีนให้อร่อยต้องใส่ผักเยอะๆ หรือกินกับผักในทุกคำ ดังนั้นเจ้าไหนจัดผักขึ้นโต๊ะสวยงาม ทั้งสดทั้งหลากหลาย ก็ชวนให้คนกินแวะไปหา การกินผักกับขนมจีนอย่างมโหฬารต้องยกให้คนใต้ ทั้งผักสด ผักป่า ผักต้มกะทิ และผักดอง เรียกว่าใส่ถาดใส่กระจาดไว้บริการทีเดียว กินอร่อยกินได้บ่อยๆ สุขภาพดี ราคาแสนถูก